רשימת מצרכים:
5-10 עלי קייל תלוי בגודל
2 אגסים קטנים או אחד גדול
200 גרם גבינת "טוב-טעם" או דומה
תבלינים:
מעט מלח גס
2 כפות שמן זית
1 מיץ מלימון בגודל בינוני
כף סומק
כלים דרושים:
קרש חיתוך
סכין חדה
קערה גדולה
מזלג
אופן ההכנה:
את עלי הקייל יש להפריד מהגבעולים ולקצוץ דק את העלים. מעבירים לקערה, ובוזקים מעט מהמלח. באמצעות הידיים מערבבים ומועכים את עלי הקייל, כדי לשבור את הסיבים שלהם. שלב זה חשוב מאוד.
את האגסים חוצים לשניים, מוציאים את הגרעינים, ופורסים לפרוסות דקות מאוד.
מעבירים לקערה ומפוררים את הגבינה בעזרת המזלג את תוך הקערה, יחד עם הקייל והאגסים.
מתבלים.
המלצת הגשה:
בקערה לבנה, לאחר שמעבירים את הסלט, בוזקים עוד קצת סומק מלמעלה ומזלפים כמה טיפות של שמן זית.
בתאבון!