גרנולת בריאות מטורפת ללא גלוטן

מצרכים:

4 כוסות כוסמת ירוקה, כן כן כוסמת (:

1/2 כוס שקדים טבעים, קצוצים גס

1/2 כוס גרעיני דלעת טבעיים

1/2 כוס גרעיני חמניות טבעיים

1/2 כוס אגוזי קשיו קצוצים גס

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

½ כוס חמוציות מיובשות ללא תוספת סוכר

1/4 כוס זרעי ציה.

1/4 כוס זרעי פשתן

½ כוס שומשום מלא

½ כפית מלח

1/4 כוס סירופ מייפל

1/4 כוס שמן קוקוס או שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות

אין צורך להשרות את הכוסמת במים, להשאיר אותה טבעת כדיי שתצא קרנצית וכיפית.

מערבבים את הכוסמת, אגוזי מלך קצוצים, שקדים , גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, אגוזי קשיו קצוצים, שומשום, צ'יה ,זרעי פשתן ומלח בקערה גדולה.

מחממים בסיר קטן מייפל ושמן קוקוס או שמן זית .

שופכים את תערובת המייפל והשמן לקערת האגוזים ומערבבים היטב.

משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית אפייה, ואופים ב 175 מעלות כ 10-15 דקות.

מערבבים עם כף עץ ואופים עוד כ 10 דקות, עד להזהבה.

את החמוציות מוסיפים לגרנולה בסוף.

מצננים ומעבירים לצנצנת אטומה ,

בתאבון ובהנאה...

כמה עובדות מפתיעות על כוסמת ירוקה

הגרנולה הזו מפתיעה בטעמה האגוזי והעשיר, כשהרכיב המרכזי בה היא כוסמת.

הכוסמת הירוקה, שהיא אורגנית ולרוב נקיה מחומרי הדברה, לא עברה קלייה בתנור והיא שומרת על איכות ערכה התזונתי ועדינה יותר בטעם ובריח שלה.

הכוסמת הירוקה עשירה במיוחד בחומר שנקרא אינוזיטול הידוע כחומר מרגיע ונוגד חרדות טבעי.

האינוזיטול גם משפר את רגישות תאי הגוף לאינסולין ובכך גם עוזר למניעת השמנה.

נוגד חמצון נוסף המצוי בכוסמת הירוקה הוא הקוורצטין שמונע תהליכי הזדקנות, מנטרל רדיקלים חופשיים, תורם לחיסון הגוף, אנטי סרטני, אנטי אלרגני ומחזק את מערכת החיסון.

כוסמת מכילה את כל 8 חומצות האמינו ההכרחיות לגוף, היא מומלצת כתחליף חלבון מהחי, ריכוז החלבון בה גבוה ומתעכל בקלות.

הכוסמת עשירה במינרלים כמו אבץ, אשלגן, סלניום, מגנזיום, סידן וברזל.

הכוסמת עשירה במשפחת ויטמיני ה-B החשובה לתפקוד תקין של מערכת העצבים.