מדריך השומן הטוב, הרע והבריא

לצריכת שומנים יצא שם רע , אז אתחיל בשורה התחתונה, לא צריך לוותר על שומנים כדיי לרדת במשקל!

יש שומנים שבהחלט יכולים לסייע לנו לרזות ואף טובים ובריאים לגופינו.

לפעמים כשלגוף חסרים שומנים חיוניים הוא מגיב במגננה ולא ישחרר שומנים שאנחנו עובדות כל כך קשה להוריד.

השומנים במזון :

מהווים מקור אנרגיה מרוכז, לשם השוואה 1 גרם של חלבונים ופחמימות שווה ל 4 קלוריות . השומן מרוכז יותר מבחינה קלורית , בגרם אחד של שומן, קיימות 9 קלוריות.

עוזרים לספיגת הוויטמינים D, A, E ו-K,

תורמים לאיזון ההורמונלי ובשמירת חום הגוף

מסייעים לעיכול של פחמימות

אחראים על העברת אותות עצביים בין תאים.

שומנים תורמים להגנה מפני דלקות

והכי חשוב הופך מזונות לטעימים יותר, אז לא לוותר שומן לא אויב לבחור חכם יותר.

ישנם שני סוגים עיקריים של שומנים: שומן רוויי, שומן בלתי רוויי.

חשוב לציין שבכל שומן שאנחנו מכירים יש תמהיל שומני, לכן גיוון זה הכיוון.

השומן הלא רווי (מומלץ) – אינו מעלה את רמת הכולסטרול בדם, ולכן יש להעדיפו מקבוצת המזונות העשירים בשומנים.

הוא נמצא בין השאר ב: אגוזים, אבוקדו, זיתים, שמן סויה, שמן זית, טחינה.

בגזרת השומן הרב הבלתי רווי, קיימים שני סוגים של חומצות שומן שהגוף אינו יכול ליצור בעצמו, ולכן חייב לקבלן ממקור חיצוני - אומגה 3 ואומגה 6.

אומגה 3, שניתן למצוא בזרעי פשתן ודגי מים עמוקים, תפקידים חיוניים בגוף, ובהם התפתחות מערכת העצבים והמוח, ויצירת רכיבים נוגדני דלקת.

אומגה 6 נמצאת בשמנים המופקים מתירס, סויה, בוטנים, חמניות ודלעת, ובשמן חריע וקנולה.